热红酒hot wine，法语里称vin chaud，是欧洲地区非常流行的冬季尤其是圣诞节期间的饮品，是圣诞集市必然出现的角色之一，香味浓郁，口感甘甜，做法也非常简单，主要由红酒和红糖还有一些香料如肉桂，八角，丁香等一起煮开所得。在寒冷的圣诞节喝上一杯热气腾腾的热葡萄酒，会让你从头暖到脚，如果这个时候再下点雪，所谓浪漫与温馨不过就如此了吧。
橙子和柠檬各取一半取皮屑备用。
所有材料放入煮锅中，小火慢慢煮开，煮开后保持沸腾5分钟。
过滤酒中的香料，趁热饮用。
1.一支红酒可以制作2到3人份量的，如果人数多可以自己按比例加大份量。
2.红酒的品种尽量选择口味不要太涩的。
3.尽量不要用肉桂粉代替肉桂棒，避免味道太重，如果实在没有肉桂条，肉桂粉放少一些，慢慢根据自己口味加。注意：肉桂一般指锡兰肉桂，不等于中国桂皮。
