戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡蛋蛋清和蛋黄分离 分好的蛋清连容器一起放入冰箱冷藏

2. 第2步.

   将蛋黄打匀 加入糖 油 牛奶 混合 搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉 制作成蛋黄糊

4. 第4步.

   取出蛋清 加柠檬汁打发 打到百分之百 硬性发泡 同时加热烤箱 上下火(下火大）150度 60分钟

5. 第5步.

   出炉 将蛋糕从半空中摔一下 震出气泡 倒扣至冷却 即成