猪蹄花生煲（杨姑娘私房菜）

猪蹄花生煲（杨姑娘私房菜）的做法步骤

1. 第1步.

   花生提前泡半个小时备用。

2. 第2步.

   猪蹄清洗好切块，最好买的时候就让人家切好！

3. 第3步.

   热水下锅，焯水五分钟倒掉！

4. 第4步.

   凉水冲洗干净备用

5. 第5步.

   调汁：两块豆腐乳和汁，加上蒜末搅拌均匀。

6. 第6步.

   起锅烧油，放葱姜和八角炒香（我没有葱了放的洋葱）

7. 第7步.

   倒入调好的汁稍微煮一下下

8. 第8步.

   加入猪蹄翻炒均匀！

9. 第9步.

   加入黄豆，煮好的鸡蛋（可不加）和凉水，大火烧开！注意这时候要想换砂锅可以先不加水，换了锅以后再加水，我用的是无水炖锅，很适合炖肉，我就没换锅，其实陶瓷锅也可以的！

10. 第10步.

    烧开后关小火，继续煲两个小时左右，中途记得翻锅，防止糊锅，出锅之前一分钟，加醋，注意在出国之前一分钟加一些醋 翻炒收汁以后就可以享用了。