榴莲慕斯

榴莲慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   烤好戚风蛋糕，倒扣放凉脱模切片。

2. 第2步.

   首先把吉利丁片剪小片放在冷水里面泡软，我是隔着冰水泡的，泡的时候开始准备慕斯液

3. 第3步.

   榴莲肉碾压成泥状，拿个碗用勺子就能搞定

4. 第4步.

   稀奶油打发至粘稠状，我用的是总统稀奶油，先低速打发至大气泡逐渐消失加入细砂糖转高速打发，打到有点粘稠的状态就可以了。

5. 第5步.

   泥状的榴莲肉倒进打发好的淡奶油里面搅拌均匀

6. 第6步.

   捞出吉利丁片放到干净的碗隔热水融化后倒进榴莲慕斯糊搅拌均匀

7. 第7步.

   6寸活底模具底铺油纸，放入一块戚风蛋糕，倒入1/2混合好的慕斯糊，再放上一片戚风蛋糕，把剩余的慕斯糊倒进模具，稍微平整一下慕斯糊表面，然后放进冰箱冷藏3个小时

8. 第8步.

   铺面就按你喜欢的来，可以在冷藏两个小时以后从冰箱拿出来先裱好花、铺面，再放冰箱继续冷藏1个小时后脱模，也可以直接冷藏三个小时脱模后在裱花铺面。