每次吃茄子都要过油，油太大总归是不健康的，我爱吃茄子 ，却拒绝油腻，下面分享我自创的少油版，味道一点不差哟
茄子切三段，每段切条。入蒸锅10分钟。
调好鱼香汁（酱油醋2:1，糖一茶勺，剁椒一大勺，水淀粉十克，味精少许。）
锅内热油，下红椒丁，下蒸软的茄子，翻炒片刻，加鱼香汁，再翻炒片刻。ok了
