椰香黑加仑芝士蛋糕

椰香黑加仑芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   葡萄干用清水提前泡软，洗净。

2. 第2步.

   制作面团： 黄油室温软化后，加入细糖粉。

3. 第3步.

   用刮刀搅拌均匀。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，搅拌成面团状。

5. 第5步.

   在模具底部铺上油纸。

6. 第6步.

   用手将面团平铺在模具底部。

7. 第7步.

   制作奶酪糊： 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖。

8. 第8步.

   隔水加热，搅打至无颗粒光滑的状态。

9. 第9步.

   倒入椰奶，加入椰蓉。

10. 第10步.

    用打蛋器搅拌均匀。

11. 第11步.

    待奶油糊降温后，筛入低筋面粉，加入蛋白液。

12. 第12步.

    用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。

13. 第13步.

    泡软的葡萄干吸干表面水分，撒入蛋糕模。

14. 第14步.

    用刮刀将奶酪糊刮入模具内，震出气泡，表面撒一层椰蓉，在烤盘上倒入热水（至烤盘1/3处），放入蛋糕模，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层隔水烘烤30～35分钟左右。