螺旋型意面是很好做的，形状就很容易挂酱料，容易煮熟，重要的是吃着方便！！！意面主要是配酱料，这款意面主要配蘑菇牛肉酱~~
选择自己喜欢的意面，其实形状不限的，看自己喜欢什么形状的。 沸水里放入少量的盐，和油（不限油的种类，能吃就行），放入意面，中火煮，不同意面煮的时间不同，我煮了13分钟，煮的时候，用勺子推一推，免得粘到锅底。关火前用大火煮了一下，关火，锅盖盖上捂1-2分钟，面就煮好了~~
蘑菇用的是口蘑（网上找的图片），口蘑切成片然后切成条，最后变成块，也就是我们说的丁。 葱白切成沫。
锅中到油，适中，不能太少，有些油温放入葱沫，再放入口蘑丁，煸炒。口蘑炒出水后，倒入番茄酱，搅匀，依次放入盐和黑胡椒（这里没有放西红柿，但是稍后会把味道找回来），发现有些干，加水即可，口蘑熟后，盛出。
到油，同样适中，放入牛肉沫，火不要太急，九成熟，牛肉变色后，倒入刚刚盛出的蘑菇酱料，放入清醋（清醋味道柔和，弥补没有放入西红柿的味道），红酒，糖，牛至，罗勒粉，盐，黑胡椒，炖一会，中途要搅拌，干的时候要加水，熬制10分钟左右就可以了~~
意面上面盖上酱料，上桌吧~~
1.熬制，煸炒过程中，用中火就行，不用太大火，不然容易干锅。
2.煮面的时候，中小火，太大反而内芯熟的慢。感觉熟了，尝一个，免得里面还有硬芯。
3.蘑菇用的口蘑，原因是没有特殊的味道，如果是香菇味道比较大，而且不会那么脆，口感不好。
4.牛肉如果是用料理机打，会成泥状，进油锅会粘到一起，没关系，用铲子按住，用一根筷子一块块撕下来，也不错的。
5.酱不需要很咸的，很稀的，螺旋意面是很挂酱的，酱料多多才好吃！