渐变色奶油抹面

渐变色奶油抹面的做法
9人浏览0人收藏
收藏

渐变色奶油抹面的做法说明

小时候有太多不切实际的幻想,小时候只简单的喜欢和爸爸妈妈在一起,小时候没有太大得烦恼,小时候…… #但愿我们心里永远住着一个长不大的,纯真的自己#星空色渐变,第一次尝试,还可以再改进,最近很喜欢做渐变色抹面~

渐变色奶油抹面的食材和调料

淡奶油250g
细砂糖17g
AC色素蓝,紫,玫红,黑

渐变色奶油抹面的做法步骤

  1. 第1步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第1步

    将糖和奶油略微打发,打到没有起纹路的乳状

  2. 第2步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第2步

    将奶油分成三分(深蓝120g、紫色80g、剩下是浅蓝)加色素分别打发,我是从深色打起的,颜色用量自己可以酌情加(我的深蓝色,黑色放多了

  3. 第3步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第3步

    将打发好的奶油先用深蓝色抹一层面(可以抹完,也可以抹薄薄一层,最好抹平整,我赶时间就粗略抹了一下,请不要仿效哈)

  4. 第4步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第4步

    将紫色和浅蓝色分别装入裱花袋,用剪刀剪开一个小口,如图,随意在蛋糕上拉线(按照圆的走向拉)可以拉粗一点,或者直接挤出一坨都可以

  5. 第5步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第5步

    刮板与蛋糕保持30°,慢慢转动转台,将颜色混合进底色,行成渐变,想哪里加什么色,就在哪里拉线,这个过程可能要重复好几次,主要看你自己想要的效果

  6. 第6步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第6步

    多次涂抹后行成了星空的效果

  7. 第7步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第7步

    如果觉得颜色太黑,可以加点浅蓝色甚至白色都是可以哒,也可以抹好后,用裱花袋点些小白点上去,效果更好些(我赶时间,只好偷懒,直接撒了糖珠)

  8. 第8步.渐变色奶油抹面的做法步骤 第8步

    最后把装饰品放上去,蛋糕就完成了!我的浅色加得少了,这个正面拍照已经看不出效果,大家可以多加点浅色,会更上镜一些

小贴士

1、我用蓝风车打的,因为经常容易打渣,所以色素调放的时候我是直接用打到头搅拌,觉得颜色适合才开开关打的,调色一定要慢慢加,我加了一滴黑色,结果就过了。。。
2、抹面的奶油打发到可以稍微流动即可,提起打到头可以滴落,但不能连续滴落的状态,太稀或过了,抹面都会出水(重复多次抹,打过了容易抹渣,表面就抹不平了)
3、抹多次时,可以每次抹完先进冰箱冷藏15-30分钟,再抹下一层

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页