茄汁虾仁豆腐

茄汁虾仁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切成1.5厘米厚的小块。平底锅加热少许植物油,将豆腐双面煎至金黄后盛出备用。

2. 第2步.

   鲜虾去皮，除虾线。加一勺料酒，适量淀粉和盐抓匀。放入煎锅煎至变色断生。

3. 第3步.

   豆腐和虾盛出备用。

4. 第4步.

   西兰花先焯水，再炒熟，备用。

5. 第5步.

   平底锅加少许油，下入葱蒜蓉炝锅，倒入番茄沙司。将豆腐和虾仁倒入翻炒，此时也可以加一些水。收汁，加适量盐。汁水均匀裹在豆腐和虾肉表面，关火。摆盘！