布朗尼双层芝士蛋糕

布朗尼双层芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把黑巧克力掰成小块，和黄油和细砂糖，放入一个碗中。把碗放入75度左右的热水中，用勺子慢慢搅化。如果搅的时候水凉了就重新换水

2. 第2步.

   搅匀后，把碗拿出来，放入鸡蛋液和酸奶，继续搅匀

3. 第3步.

   筛入低粉，用刮刀拌匀

4. 第4步.

   把拌好的巧克力糊倒入6寸活底的防粘模中。放入预热180度的烤箱中，烤15-20分钟，根据烤箱性格有所变化，要随时观察，一旦布朗尼的表面凝固就马上取出来

5. 第5步.

   烤布朗尼的时候制作芝士糊。把软化的奶油奶酪和糖放入一个大盆中，用打蛋器最低速打匀

6. 第6步.

   加入鸡蛋液和香草精，继续用打蛋器低速打匀

7. 第7步.

   最后倒入酸奶，还是用打蛋器低速打匀

8. 第8步.

   这时候的布朗尼基本上也烤好了，只是上面一层固定住了，千万别烤过了，不然整体蛋糕出来后，底会很硬

9. 第9步.

   把芝士倒到布朗尼上面，用力磕几下，把气泡震出去，放入到降温至160度的烤箱中，烤40分钟左右，到表面上色金黄

10. 第10步.

    烤好的蛋糕放到冰箱里，冷藏4个小时以上，就可以食用了！

11. 第11步.

    每次都是大获好评！