南瓜干 | 500-600克 |
糯米粉 | 750克 |
海天酱 | 500克 |
酱油 | 75克 |
色拉油 | 75克 |
大蒜 | 2头 |
糖 | 20克,南瓜干甜度不够,可适量增加 |
橘皮,橙皮,柚皮 | 500克,以橘皮为佳,柚类需反复漂洗干净 |
辣椒末 | 35-50克,怕吃辣椒的稍减5-10克 |
南瓜干放蒸笼蒸10分钟
除南瓜干外其他材料伴匀,加适量水,使材料变浆糊状
加入蒸好的南瓜干,拌匀
入蒸笼蒸熟,放太阳下晾晒。
伴料时可尝尝咸淡,不用太咸,晒干后咸度增加
今天试做新鲜南瓜制作,一个南瓜,350克糯米粉,150克桔壳,440克酱,75克生抽,75克油35克红糖,之后步骤同上