新鲜蔓越莓很酸,但是很适合做成果酱,酸酸甜甜的很美味。
取新鲜蔓越莓170克,洗净
加入与蔓越莓体积1:1的清水,大火烧开,蔓越莓会慢慢爆裂开来
大火烧开后,小火炖10到15分钟,至果酱有粘稠感即可
熬制好的果酱倒入碗中,待凉后,将果酱分装入玻璃罐中,酸甜美味的蔓越莓果酱就做好了
熬制果酱的过程中会产生很多细小的泡沫,可以用小筛子或者小勺除去,让果酱更美观。熬制过程中,最好用小勺不断搅动,防止果酱沾锅。我不太爱过甜的东西,这个配方做出来的果酱酸甜适中,喜欢甜的朋友可以多加一些糖