试着自己做了一次豆豉酥鱼吧，味道简直不可思议，搭配白粥一绝！不要再去买超市各种添加剂的罐头啦！【豆豉】豆豉性味平和，作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
鱼去麟洗净（头可以提前去掉），先在锅底放几块豆干可防止粘底，一起酱了也很方便；
其它调料放到电饭煲内，加水将将末过鱼即可。电饭煲压2次后放置一晚入味；
盛入干净容器冷藏保存，真的好酥软。。
