最简单零失败的戚风蛋糕

最简单零失败的戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离 蛋白盆干净无水无油 蛋白备用可放进冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   蛋黄中加入糖和玉米油用手动打蛋器搅拌 至融合在一起

3. 第3步.

   再加入纯牛奶 用手动打蛋器搅拌充分 一定要搅拌充分 水乳融合作业结束 香草精可和牛奶一起加入

4. 第4步.

   筛入低粉 用手动打蛋器轻轻搅拌至看不见干粉 手动打蛋器在这一步比刮刀好用很多

5. 第5步.

   蛋黄糊完成备用 制作蛋白霜

6. 第6步.

   中速打蛋白至起大气泡加入一半的糖 再搅打充分能加入另一半的糖

7. 第7步.

   最后低速搅打至硬性发泡 蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀 倒入模具中 烤箱在打蛋白霜时就要预热 160度35分钟

8. 第8步.

   牙签插入拔出无蛋糕削即可 往地上震一震倒扣晾凉脱膜