芒果凤梨面包

芒果凤梨面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料 高筋面粉 200g 细砂糖 15g 牛奶 170g 盐 2g 干酵母 3g 黄油 20g 芒果干 60g 卡仕达酱 A：蛋黄 30g A：低筋面粉 15g B：牛奶 160g B：细砂糖 40g B：黄油 10g 表面装饰 凤梨圆片（罐头） 4片 珍珠糖

2. 第2步.

   ①首先做卡仕达 将A材料搅拌均匀，将B材料煮至沸腾，然后将B材料缓缓冲入到A材料中，要一边冲入一边搅拌均匀

3. 第3步.

   ②倒回锅中小火煮至浓稠状，期间要不停搅拌以免糊底，放凉备用

4. 第4步.

   ③面团材料中除了黄油、芒果干之外的其它材料，全部放到面包机中，揉成光滑的面团。

5. 第5步.

   ④加入室温的黄油，揉至扩展阶段，加入芒果干揉均匀即可

6. 第6步.

   ⑤放入容器中，加盖保鲜膜发酵2倍大，取出面团排气后分割4份，再松驰15分钟

7. 第7步.

   ⑥取出松驰好的面团擀成圆形，然后将面片放在模具里，注意面片的大小不要将模具覆盖满，整理好凹凸不平的地方使面片与模具贴合。

8. 第8步.

   ⑦然后将卡仕达酱挤在中间，上面再放一块凤梨片

9. 第9步.

   ⑧做最后发酵2倍大，在表面刷全蛋液并洒上珍珠糖。

10. 第10步.

    ⑨烤箱预热180度，中层，15分钟，上色后注意加盖锡纸 （时间视自家烤箱情况另行调节）