肉糜刀豆丁

肉糜刀豆丁的做法步骤

1. 第1步.

   切刀豆。饭店里叫橄榄菜，我吃起来觉得就是刀豆而已～就买了刀豆啦～

2. 第2步.

   切成这样的小粒，太长口感就不对了。

3. 第3步.

   放在清水里焯一下，去草酸。但不要煮的太熟，水滚起来一会儿就关火。

4. 第4步.

   肉糜大概是刀豆的1/5量，加酱油老酒盐搅拌均匀，待用。

5. 第5步.

   菜场直接买的咸菜碎，你也可以自己斩咸菜。店里放的那种黑乎乎的我不知道是啥菜…好像是咸菜干大概～

6. 第6步.

   先单独炒肉糜，炒香就可，盛出。

7. 第7步.

   从锅里把刀豆撩到铁锅，中火炒几下，就放入肉糜和咸菜，放点水。

8. 第8步.

   我盖了两次锅盖，有点黄掉了。盖一次就好。

9. 第9步.

   上菜～ 咸菜和肉糜都是咸的了，所以最后出锅前盐不要放太多哦～