蛋白超级拉丝大吐司

蛋白超级拉丝大吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1. 所有材料放桶里揉成光滑面团，加入黄油继续揉出大片薄膜，面团开始第一次发酵至两倍半大。

2. 第2步.

   2. 取出面团排气平均分成三个小面团。

3. 第3步.

   3. 取了个小面团擀长。

4. 第4步.

   4. 从一端卷起，末端弄薄捏紧。

5. 第5步.

   5. 擀卷好的面团摆在面包桶里，开始第二次发酵。

6. 第6步.

   6. 发酵至八分满左右开始烘烤。

7. 第7步.

   7. 面团表面刷蛋液，撒杏仁片。

8. 第8步.

   8. 40分钟后烘烤结束取出。

9. 第9步.

   取出放凉。