绿豆面条

绿豆面条的做法步骤

1. 第1步.

   三勺面粉，一勺绿豆面粉，加清水，活成面团。（加水要分几次慢慢加，每次不要加多，否则面就太软了，还会粘）

2. 第2步.

   肉丝切好后，放入干净容器中，加一小勺料酒。

3. 第3步.

   加一勺生抽

4. 第4步.

   加一勺酱油

5. 第5步.

   一勺生粉

6. 第6步.

   加姜（切丝切片无所谓，丝会更入味一些）

7. 第7步.

   加少许青椒麻油,搅拌均匀。

8. 第8步.

   凉锅，倒油，烧热

9. 第9步.

   倒入腌好的肉丝，翻炒。

10. 第10步.

    面团擀成薄薄的面皮，叠好，切成喜欢的面条宽度（此步要多撒些面粉在面皮上，不然切面皮的时候会比较容易粘连）

11. 第11步.

    清水煮面，水一定要是滚水！（面条下水里后一定不要用筷子搅动！）轻轻晃动锅子，使之不沾锅底，水再次滚开之后，筷子搅动面条，加盐，再煮2分钟后，倒入炒好的肉丝。

12. 第12步.

    5分钟后，放葱花，盖锅盖，关火。

13. 第13步.

    装满自己的碗，开吃！