金大旺的方子,我把桂圆干换成蔓越莓,没用橄榄油,依然用黄油。割包不太利索,不过味道杠杠滴!酸甜口味,有淡淡的红糖味道!
做法如图
后油,揉面到扩展阶段即可。面包机两个揉面程序,加入蔓越莓揉匀。
整形,喷水,撒粉,割包 ,于温暖处二发。两倍大后,预热烤箱180度 中下层,25分钟。
出炉
红糖水一定要冷凉再用 否则混合其余材料时,温度太高,会把酵母杀死