红糖蔓越莓软欧包

红糖蔓越莓软欧包的做法
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红糖蔓越莓软欧包的做法说明

金大旺的方子,我把桂圆干换成蔓越莓,没用橄榄油,依然用黄油。割包不太利索,不过味道杠杠滴!酸甜口味,有淡淡的红糖味道!

红糖蔓越莓软欧包的食材和调料

高粉160g
全麦粉40g
酵母3g
红糖16g
3g
120g
蔓越莓干桂圆干)30g
黄油(原方橄榄油10g)22g

红糖蔓越莓软欧包的做法步骤

  1. 第1步.红糖蔓越莓软欧包的做法步骤 第1步

    做法如图

  2. 第2步.红糖蔓越莓软欧包的做法步骤 第2步

    后油,揉面到扩展阶段即可。面包机两个揉面程序,加入蔓越莓揉匀。

  3. 第3步.红糖蔓越莓软欧包的做法步骤 第3步

    整形,喷水,撒粉,割包 ,于温暖处二发。两倍大后,预热烤箱180度 中下层,25分钟。

  4. 第4步.红糖蔓越莓软欧包的做法步骤 第4步

    出炉

小贴士

红糖水一定要冷凉再用 否则混合其余材料时,温度太高,会把酵母杀死

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