香酥美味曲奇!适合裱花枪

香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法
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香酥美味曲奇!适合裱花枪的食材和调料

低筋200克
杏仁粉50克
芝士粉30克
3克
黄油(软化)130克
淡奶油(室温)100克
鸡蛋(室温)30克
粉+砂70克
柠檬汁少许
香草少许

香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法步骤

  1. 第1步.香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法步骤 第1步

    软化黄油,加糖粉和砂糖+盐混合均匀,用电动打蛋器打发成蓬松状

  2. 第2步.

    分次少量加入鸡蛋和淡奶油,每次都打发均匀再加入之后的,一定要少量,要不然很容易油水分离!!

  3. 第3步.

    加入香草精和柠檬汁,几滴,打发均匀

  4. 第4步.香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法步骤 第4步

    面粉+杏仁粉+芝士粉(想做其他口味的,抹茶粉或可可粉也从这步加入)过筛,和上一步的混合,切拌均匀

  5. 第5步.香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法步骤 第5步

    装入裱花枪,开始挤吧

  6. 第6步.香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法步骤 第6步

    做了原味,抹茶味,另外做了咖啡味,需要用少量开水兑开咖啡粉,然后分次加入黄油里一起打发,相应的面粉量需要多加一些

  7. 第7步.香酥美味曲奇!适合裱花枪的做法步骤 第7步

    我的烤箱,我觉得温度180度5分钟,150度15分这样比较酥脆,其他网友说的180度10分钟我烤出来的容易有软心,又要回炉几分钟

小贴士

芝士粉和杏仁粉可以直接用面粉代替,因为冰箱刚好有久用掉了,增加杏仁粉还是会酥一些。
由于低筋面粉没有,所以是用中筋+高筋*淀粉混合的,随意混合的,因为发现中筋也被我用完了,总之口感没区别,非常酥,但是又不会轻轻一碰就掉渣渣的那种,准备给宝宝带幼儿园分享去了

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