小餐包

小餐包的做法
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小餐包的做法说明

绿野老师的方子

小餐包的食材和调料

鸡蛋一只
金象高粉400克
20克
6克
190克
酵母4克
黄油32克

小餐包的做法步骤

  1. 第1步.小餐包的做法步骤 第1步

    将所有材料除黄油以外搅拌成团,用面包几个揉面20min以后加入黄油继续揉20min

  2. 第2步.小餐包的做法步骤 第2步

    面包机发酵50分钟,两倍大面团

  3. 第3步.小餐包的做法步骤 第3步

    分割均匀,我用了两种模具,出品12个。舰艇的60克面团,汉堡胚的是62克

  4. 第4步.

    二发,然后170度预热,烤16min

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