豆腐花是广东的叫法，北方叫豆腐脑。广东做的是甜品，而北方是咸的。这两种我都喜欢，只要材料备齐，不论在南、北方，一样吃到自己想吃的。
这是材料。
取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。
將550g豆浆煮开，同时找一大碗或宽口锅，將混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。將煮开的豆浆迅速冲入锅或碗中，盖上盖子静置15分钟即可。
打开盖子，成功。咸甜吃法可随自己喜欢，我今天做的甜的。
1, 石膏粉、粟粉和豆浆一定要混合均匀，不能有结块。
2, 豆浆一定要煮开，冲入石膏粉浆时最好离锅或碗有20厘米的高度。
3, 豆浆冲入后一定不要挪动，否则不会凝固。