臊子面 兰州人家常做法

臊子面 兰州人家常做法的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮，切小拇指头大小的块

2. 第2步.

   胡萝卜去皮，切与土豆一样的小块

3. 第3步.

   北豆腐切块，想吃嫩的可以切略大的块

4. 第4步.

   豆腐块过油煎透

5. 第5步.

   肉馅也过油炒香

6. 第6步.

   加葱姜和木耳、黄花菜、土豆、胡萝卜炒匀、把土豆的淀粉炒出浆就不用另外加淀粉了。

7. 第7步.

   加盐、酱油、料酒调味，炒匀再加水漫过臊子，火候随你把握，大概炖15-20分钟。

8. 第8步.

   备好鸡蛋打匀

9. 第9步.

   香菜末切好备用。

10. 第10步.

    加味精、淋蛋液调香拌匀，出锅。

11. 第11步.

    煮面条，淋上臊子，撒少许香菜，适量加醋。面霸们准备开动吧！