奶酪包和肉松包

奶酪包和肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   将除了黄油外的所有材料混合，（酵母不要直接接触糖和盐，） 搅拌揉搓到面筋扩展，

2. 第2步.

   面团产生筋度后再加入软化的黄油，继续揉面。混合均匀。即为“后油法”

3. 第3步.

   将面团揉至可以拉出薄膜，崩开破洞呈现锯齿状的圆形即可。 图上已经是土司状态，其实非必须。 无任何面包基础的建议去看一下我的视频食谱（在我微博搜”香草土司”博文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102uyq6.html） 这里我就不详细把做面包的每一步都写很细了。

4. 第4步.

   揉好的面团滚圆后，放入容器，非不粘的容器需要抹油防粘。 放在温暖湿润处发酵约50-60分钟。 发酵完成检验标准： 手沾油或者干粉，戳下面团。既不回弹（没发够），也不塌陷（发过头）。 如何制造温暖湿润的发酵处呢， 比如装了温水的蒸锅，和放入一杯开水的微波炉~~etc

5. 第5步.

   将发酵好的面团小心取出，均匀分两份。

6. 第6步.

   滚圆面团，拍打表面去除大气泡。我另一只手再拍照，请自行脑补两只手滚圆。左右对称。

7. 第7步.

   滚圆后，放入两个6寸圆模。

8. 第8步.

   放入温暖湿润处，进行二次发酵。 二次发酵的温度可比第一次略高一点点。我的方法如图。 二次发酵约50分钟。 发酵的时间跟温度湿度都有关，每个人请自行调整不要硬搬。

9. 第9步.

   发酵完成后，用毛刷沾取少量牛奶或者蛋液或者水。轻轻的在面包表面刷一下。

10. 第10步.

    刷不同液体烧色会不同，但不影响口味，建议从简

11. 第11步.

    烤箱提前预热170度，入炉烤约25分钟。 烤温和时间仅供参考，和烤箱性能，使用的模具都有关系！自动x3

12. 第12步.

    完成后出炉，立刻脱模冷却。 因为左边是加高六寸模，所以看起来好像面包矮了。其实是一样的！ 接下来，在面包的自我冷静中，你可以决定他们的命运！！

13. 第13步.

    接下来，在面包的自我冷静中，你可以决定他们的命运！！ 所以我那天决定做成4+4双拼。 后果就是多洗了一个盆[挖鼻] no作no带，why U try！！

14. 第14步.

    把奶油奶酪称好分量，放入不锈钢盆儿 放入你已经关掉的烤箱里面 利用余温软化乳酪。 不耐热的盆儿千万别放进去找die

15. 第15步.

    加入其它配料，打匀成为奶酪酱。看起来稀，冷了又会凝固一点。

16. 第16步.

    将面包一切四个，

17. 第17步.

    ...

18. 第18步.

    每个再拦腰切两刀，但是这两刀不要切断，要留点距离哈。

19. 第19步.

    抹酱抹酱，口水表滴到面包上！！

20. 第20步.

    抹酱抹酱，口水表滴到面包上！！

21. 第21步.

    沾上慢满满奶粉就是奶酪包。

22. 第22步.

    用刚才的模具刚好少洗一个盘子， 而且模具还是高温消毒过滴呢！

23. 第23步.

    肉松包抹上奶酪色拉酱后，沾肉松。 注意奶粉和肉松表倒多，剩下均不能回收利用，但是你可以使用人体回收哈！

24. 第24步.

    完成后都给我这样站着！！

25. 第25步.

    light的奶酪就是这个..我倒不是为了减肥，只是手边有这个.. 不是推荐不是推荐不是推荐

26. 第26步.

    我的肉松是自己做的，配方做法见前一篇