素炒三丝

素炒三丝的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋、土豆、胡萝卜都洗净去皮切成丝（尽量切得细一点）

2. 第2步.

   土豆丝切好后用清水泡一泡（因为切好的土豆不泡在水里会变色，正好也泡掉土豆里面的粉，炒的时候才不会粘锅）焯水备用，胡萝卜和莴笋就不用泡了。

3. 第3步.

   开火热锅倒入植物油，油锅烧至七 成热，倒入三丝，翻炒2分钟后加 入适量的盐和糖继续翻炒2～3分钟 即可。

4. 第4步.

   起锅装盘