薄饼切成丝，不需要太细。也可以买现成的饼丝，一般超市或者市场卖面条的地方都有卖。
白菜撕成小块。
豆腐切块，用油煎到两面黄。
豆腐煎成这样即可。
五花肉切片，我刚好有一块煮熟的就直接用了，生肉也没问题切片就行。豆腐、香菇、竹笋（用泡发的干竹笋，也是手头有现成的，没有不放也无所谓）都切成小块。葱姜切丝。
炒锅放油先爆香葱姜。
下五花肉煸炒至肉片略收缩出油。
下豆腐、香菇、竹笋煸炒。
下入白菜煸炒至变软。加盐、鸡精、料酒、酱油翻炒。
加入开水。（注意一定是烧开的水，这样煮出来的汤味道浓郁。）
烧开后下入饼丝，撒一些胡椒粉。
出锅前撒一些青蒜，就可以关火了。