煎酿苦瓜

煎酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   腌肉末：放姜丝、香菜末、葱花末、放点酒。酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒粉

2. 第2步.

   把苦瓜斜切或正切称圈圈，把中间挖空

3. 第3步.

   苦瓜飞水更绿，需在水里放点小苏打和油

4. 第4步.

   煮好后冲冷水降温

5. 第5步.

   盛起，比之前更绿

6. 第6步.

   用生粉把苦瓜里面一圈抹一些，再装肉，不要超过苦瓜表面不然不好煎

7. 第7步.

   在表面也裹一些生粉

8. 第8步.

   都装上肉

9. 第9步.

   准备配菜：葱花、姜蒜、豆豉切碎，此处应该还有红米椒

10. 第10步.

    多放点油煎

11. 第11步.

    煎好后盛起

12. 第12步.

    放油 配料 酒炒 然后放水

13. 第13步.

    放入苦瓜 调味 糖 胡椒 蚝油 酱油

14. 第14步.

    煮开

15. 第15步.

    盛起，锅内留汁

16. 第16步.

    慢慢勾芡

17. 第17步.

    淋上

18. 第18步.

    撒入葱花，完工