Earl Grey Crème Brûlée格雷伯爵 法式烤布蕾

Earl Grey Crème Brûlée格雷伯爵 法式烤布蕾的做法说明

来自 jemma 的食谱

【伯爵焦糖布丁】
425ml淡奶油
100ml全脂牛奶，
3tsp格雷伯爵茶，
5个蛋黄，
50g糖，

烤箱预热150°c。
蛋黄加糖打到发白蓬松，加热淡奶油和牛奶和伯爵茶不要煮沸，加盖焖会儿，将奶液慢慢倒入蛋黄中，搅匀过筛，倒入烤碗盖锡纸，150°c/50分钟
出炉冷却，放冰箱冷藏，撒上1-2毫米的糖，用喷火枪烧出焦糖色