奶酪包

奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   水，面粉，酵母，糖，一次加入面包机。搅拌均匀，盖上保鲜膜温室发酵30分钟，直接转冰箱冷发酵15—17小时。

2. 第2步.

   发好的种面团体积膨胀3倍左右，表面有密集的气泡

3. 第3步.

   发酵好的种面加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜 （我用的是面包机）会容易一些

4. 第4步.

   揉好的面团滚圆，放在两个6寸模具，盖保鲜膜醒发30分钟。

5. 第5步.

   烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大

6. 第6步.

   取出烤箱里面的水和模具 烤箱160度预热 发酵好的面团放入烤箱中下层 上下火160度烘烤22分钟左右，要注意表面上色程度，颜色可以了即使盖锡纸或者降低上火

7. 第7步.

   出炉后立刻脱模至冷却架放凉

8. 第8步.

   冷却的功夫去准备奶酪馅 奶油奶酪加入糖粉和淡奶油

9. 第9步.

   隔热水搅拌糊化（一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌很方便），成细腻可流动的糊状

10. 第10步.

    冷却的面包胚一切为四，取适量奶粉跟少许糖粉混合备用

11. 第11步.

    切面上涂抹上奶酪，最后撒上适量的奶粉。

12. 第12步.

    最后在上面撒些糖分就可以了。