古早味芥菜饭

古早味芥菜饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料：芥菜洗净后切丝，用一点盐抓匀，腌半小时出水，然后挤干水分。 瘦猪肉切丝，用水淀粉和少许盐抓匀。 干香菇泡发后切丝。 姜切丝。小葱切葱花。

2. 第2步.

   锅里热油，炒好肉丝后盛出备用。

3. 第3步.

   继续热油，小火爆香姜丝，然后下虾皮和香菇翻炒1分钟。

4. 第4步.

   倒入米饭，炒散、炒匀。

5. 第5步.

   倒入芥菜，翻炒2分钟，如果淡了可以加些盐。起锅前倒入葱花，翻炒均匀即可。