红烧蹄膀

红烧蹄膀的做法步骤

1. 第1步.

   买好的蹄膀洗干净，内里切成一块一块但不分离

2. 第2步.

   1.猪蹄膀冷水过水，除去腥味，血水！大约需要5到10分钟！

3. 第3步.

   2.加入大料，花椒，桂皮，八角，香叶，草果，干辣椒，盐巴，生抽，老抽，老酒炖，大火炖开，转中火，大约1小时！也可以煮长点，煮好不要捞起来，放汤汁里焖最少三小时，这个天气可以焖过夜入味，咸淡，甜辣根据自己口味！

4. 第4步.

   上色，我用老抽涂抹一遍，上锅蒸！我蒸了大约3小时，电磁炉

5. 第5步.

   蒸完很多汤汁，准备下一步收汁，把汤汁倒入锅中，加入白糖或者冰糖熬汁，炒到有泡泡就可以浇到蹄膀上了

6. 第6步.

   加上芹菜或者香菜葱花点缀！完美！