芝麻酥块

芝麻酥块的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻如果是生的就要提前炒熟备用。将芝麻和白糖混合打成粉末状

2. 第2步.

   将黄油隔水加热熔化成液态

3. 第3步.

   倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打跟芝麻粉混在一起

4. 第4步.

   一点点地加入蛋白，并不断用手揉捏，直到变成面团

5. 第5步.

   将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻1.5小时左右，直到冻得坚硬。

6. 第6步.

   冻硬的面团取出，切成厚约0、8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度上下层烤20分钟，烤好后在烤箱内停留10分钟再取出即可（形整得不好看，哈哈）