鲜奶吐司（面包机版）

鲜奶吐司（面包机版）的做法步骤

1. 第1步.

   先用蛋清分离器把蛋清打到锅里，蛋黄留着最后扫面。

2. 第2步.

   然后把所有材料除了牛油外，全部倒进桶里。记得盐和酵母分开，酵母和水分开。启动和面程序，时间设定30分钟。边搅拌时要观察面团的情况，太干要加牛奶，太糊要加面粉…

3. 第3步.

   和面程序结束后启动发酵程序，时间设定为30分钟。期间如果见到面团发至两倍大时，试着在面团中间戳个小洞来检验发酵程度…没有反弹就对了。

4. 第4步.

   发酵好的面团取出，压平去气泡，稍微碾一下，手工揉面团的手法揉一下～～大概10分钟，放回桶里继续启动和面程序，时间设定为10分钟。牛油在这个时候放，如果想让他们融合得更好，可以把牛油先融化了，然后包在面团里，再放进桶里搅拌，不过很容易在打面团时飞溅出来造成一些浪费，可以选择稍微软化后加入，反正不要硬邦邦的就对了…

5. 第5步.

   第二次和面后再进入一次发酵程序，20分钟。

6. 第6步.

   发酵完成后取出，继续是压平去气泡，各种搓揉碾，然后分成三个小球松弛一会儿

7. 第7步.

   每个小球都要碾平成长条

8. 第8步.

   然后卷起

9. 第9步.

   卷起后再碾平，再卷起，再碾平，重复三次，让面粉组织更均匀细致

10. 第10步.

    然后我发现其中一个面团可以一分为二，所以最后我卷起了四个。

11. 第11步.

    放进面包机做终极发酵

12. 第12步.

    发到这个状态就可以开始烘烤了

13. 第13步.

    烘烤时间为45分钟

14. 第14步.

    还记得桌子上的蛋黄吗？别浪费，打散待命

15. 第15步.

    最后8分钟迅速扫蛋液，我比较贪心，扫多了，蛋味很香，就是颜值降了…

16. 第16步.

    登灯瞪凳～～～香浓美味的面包出炉

17. 第17步.

    怎样？组织均匀细致紧密，没有大气泡，成个面包都很松软可口，尤其是热辣辣的吃…

18. 第18步.

    来个特写让你们看清楚