豆腐含有丰富的蛋白质、钙。蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。所以用豆腐和鸡蛋搭配制作的辅食，能提高食物营养的生物价，保证婴幼儿的生长发育
半个蛋黄 加点热水 搅拌碎
蛋黄中加入配方米粉 调成糊状
水煮开 豆腐下锅 稍煮片刻
豆腐放入米粉中搅拌碎
豆腐再用小勺子碾碾碎
