【桃李厨艺】桃李大师干货分享——文老师教你川味干煸素鳝丝。

【桃李厨艺】桃李大师干货分享——文老师教你川味干煸素鳝丝。的做法步骤

1. 第1步.

   将麦芽芹切断，红椒、葱姜切丝，蒜切成沫。

2. 第2步.

   将香菇泡发水后去帝，切成丝，加少许盐，加干淀粉拌匀，

3. 第3步.

   入7成油锅至封皮断生。外表起酥，倒出沥油。

4. 第4步.

   锅中加油放入葱姜蒜，干辣椒炒香。

5. 第5步.

   加入麦芽芹、香菇丝，加入调料，快速翻炒均匀。

6. 第6步.

   再加适量醪糟汁炒干。

7. 第7步.

   淋红油翻炒即可。