迷迭香| 红烧肉

迷迭香| 红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝、肉末、青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、生抽等备料

2. 第2步.

   将五花肉切成2.5cm见方的块儿

3. 第3步.

   五花肉凉水焯水

4. 第4步.

   待水沸捞出备用

5. 第5步.

   葱切段、姜切末

6. 第6步.

   锅中倒入少许油

7. 第7步.

   倒入八角、桂皮、干辣椒小火煸香

8. 第8步.

   倒入细砂糖，煸炒至糖色微黄

9. 第9步.

   待糖色彻底融开倒入五花肉煸炒，至肉块儿煸炒到颜色透亮、表面微黄出油

10. 第10步.

    倒出部分五花肉炒出的猪油

11. 第11步.

    接着倒入料酒翻炒

12. 第12步.

    再倒入生抽炒至料酒挥发，生抽均匀地吸附在肉块上

13. 第13步.

    锅中倒入开水，水与肉块持平即可

14. 第14步.

    倒入葱段、姜片

15. 第15步.

    再倒入冰糖

16. 第16步.

    最后盖上锅盖小火焖煮30-40分钟

17. 第17步.

    肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、桂皮不要，放少许盐，然后用旺火收汁

18. 第18步.

    最后撒上葱花即可

19. 第19步.

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