偶尔看到有厨娘对牛油果取核感到为难，为了安全不得不放弃带核烹饪，赶脚有必要把自己的小经验介绍一下。
| 锋利的快刀 | 一把 |
| 稳准的巧手 | 一双 |
1. 切。把刀对准牛油果中缝切到核为止，再沿核转一圈360度。目标平均分成两份。
2. 扭。刀放下，双手取合十姿势握牛油果在手心然后反方向扭到90度停。
3. 分。这时候已经很容易地把两片牛油果分开。
4. 插。分开后一只手稳稳地固定住有核的一半牛油果在盘中或菜板上，另一只手握刀垂直插入核中部直到刀可以固定在核中，不会轻易脱落。（这时再操作就比较安全）
5. 扭。然后保证刀和牛油果切面呈垂直角度，一手固定住牛油果，另一只手握刀缓慢扭动到90度之内，30-40度的样子应该就可以了。
6. 提。动作到此，只需轻轻一提，核便随刀一起出来了。大功告成！
说明详细一点是为操作安全，其实相当简单，一分钟绝对搞得定。