糖姥姥的干锅鸡

糖姥姥的干锅鸡的做法步骤

1. 第1步.

   香菇茶树菇要开水泡发好，洗干净沥干水份放着。鸡肉洗净切块，胡萝卜土豆切小块，洋葱切开，所有材料备齐。

2. 第2步.

   油锅加油烧热，放姜片爆香，加入鸡肉翻炒至鸡肉变色，加入大蒜，辣椒干，花椒一小把，洋葱。之后放3-5小汤匙老抽至鸡肉上色，放入料酒（我用福建老酒）翻炒

3. 第3步.

   加入胡萝卜，土豆继续翻炒均匀后倒入砂锅里，倒入两小碗开水，放入鸡粉，大火烧开转小火收干水，期间要不停翻翻以防土豆粘锅。差不多了就撒点盐翻炒。留一点汤汁，放香菜盖锅盖关火上菜！