将葱，香菜，切段。玉米切成小段。豆腐切成豆腐块。
把洗好的鲫鱼用刀在鱼身割三道口子，两面都要割。用盐，料酒，姜片，蒜瓣腌制十分钟
将油烧至八分热，把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄后，加入蒜瓣，姜片，和葱头。
待到蒜瓣有些变色时，加水。水要将鱼完全盖住，最好多放些水。大火烧开，小伙慢熬。
熬到鱼汤发白，把玉米加入。这时可以尝尝咸淡。小火再熬十分钟。十分钟后加入豆腐和葱段。大火煮两分钟。盛出撒上香菜就好了
