木须肉，号称“肉蛋同炒，不成功便成仁”。主要原料，猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，油菜。此菜含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。油菜富含维生素A，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康。
三只鸡蛋打发，放几滴油少许水一起打发鸡蛋会比较滑嫩。
瘦肉切片，少许酱油，糖，料酒，淀粉提前腌制几分钟。
木耳泡发后去蒂，青瓜去皮，瓤后切厚片。
热油用筷子滑炒鸡蛋，捞起备用。
瘦肉炒至断生，我喜欢略焦。捞起备用
最后热油爆香蒜葱，先把黄瓜和木耳翻炒后把肉和蛋放下一起炒，放点生抽翻炒。完成！
