夜宵摊的常客！其实在家也可以弄，难度不大，好吃的秘诀在于配料要足，鸭脚一定要油炸了以后再闷，配料一定足足足
家里有五香粉的可以放一些会更香
家里没有了 所以就没放了
我这个版本是最简易的版本了
比较适合家庭制作，虽然辅料没有特别多，但是味道还是很好哒！
准备好配料， 姜片，蒜蓉，酸笋，豆瓣酱，紫苏，葱，辣椒
烧开一锅水，倒入鸭脚焯水后捞出，沥干水
烧一锅油，待锅底开始冒泡后倒入沥干水的鸭脚。
炸到稍微金黄色后捞出
刚刚炸鸭脚的锅不用洗，直接倒入酸笋，姜，蒜炒香
再放入酱油，田螺炒香
加入水煮
水收得差不多时加入豆瓣酱，紫苏，辣酱闷五分钟，出锅前加入葱花，可以适当加点鸡精
田螺要洗干净啊