玛格丽特饼干与某位法国女作家有着一样的名字，这个饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”也许这位“玛格丽特”与女作家一样，有过无数的浪漫情史，诗意的西点师用美女的名字命名一款饼干，小酌情调可见一斑，不过话说回来，玛格丽特饼干，之所以这么受欢迎，不仅因为口感出色，蛋黄味浓郁，入口即化，也因为它制作简单，非常容易上手，因此很适合初学者制作哦！
准备相应食材！
低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用（个人比较懒，没有筛）
自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起搅拌均匀
用电动打蛋器打发至体积稍微膨大变色（我都是用手搅拌很粘稠即可）
将蛋黄捣碎，越碎越好！成末末状最好！加入到打发的黄油里，搅拌均匀
接着将混合的粉类加到黄油里，用刮刀拌匀！
用手揉成面团（只要第六步做好了，这一步就不会粘手哦！）
取出冷藏好的面团，8克一个揉成圆球
将小球有距离的放在烤盘上，用大拇指按扁（安扁时会出现自然裂纹）
烤箱预热上下火150，烤盘放入中层烤制！
烤15分钟左右边缘稍微焦黄即可
懒人做法就是全部不用筛！只要拌匀，蛋黄蛋碎即可！放入烤盘前，先在烤盘上放一张吸油纸哦！烤箱不同火候不同，一般这个温度是可以的哦！