法式焦糖核桃塔

法式焦糖核桃塔的做法步骤

1. 第1步.

   混合黄油和低筋粉，搓成玉米粉状态；盐和糖融在蛋液中

2. 第2步.

   加入蛋液低俗用打蛋器打匀

3. 第3步.

   揉搓成团冷藏备用

4. 第4步.

   打发软化的黄油和细砂糖（注意需在25度左右） 加入杏仁粉搅拌成糊状 逐渐加入蛋液 将混合物打发至发白 加入过筛的低筋粉 加入朗姆酒和香草精混合均匀 用裱花袋挤在塔皮上（塔皮整形戳洞）

5. 第5步.

   分次在锅内放入砂糖至变色 先放一小块黄油至出香味 加热奶油 将热奶油分次倒入焦糖中 最后放入剩余黄油 放入橙子皮

6. 第6步.

   核桃仁烤熟拌入焦糖酱 铺在烤好的杏仁奶油塔底上（180度）

7. 第7步.

   撒上杏仁片、橙皮和糖粉 冷藏