牛肉粥加上鲜鸡蛋,绝配。在广东,早茶经常会点。
煮一锅白粥。
姜,切丝,牛肉切条状,并用盐、白糖、生粉、酱油,腌十分钟。
粥沸腾,下姜丝,再下牛肉。大火,滚一会,牛肉熟,关火。
生鸡蛋,打入粥内,拌匀,即可。