炒米粉（新手版）

炒米粉（新手版）的做法步骤

1. 第1步.

   备菜： 芹菜洗净，切小段。 鸡胸肉切条，加半勺料酒、半勺酱油、少许盐、少许白胡椒，腌制。 粗米粉煮熟，过凉水，晾干备用。 葱切小丁（我不喜欢吃葱，所以切的比较大颗，仅用来调味）

2. 第2步.

   锅内热油（如果郫县豆瓣的油较少，此处可以稍微多放一些油），油温热至7-8 成时，下入干辣椒、葱丁，炒五六下

3. 第3步.

   加入两勺郫县豆瓣、一勺黄豆酱，翻炒至均匀、出香味

4. 第4步.

   倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色

5. 第5步.

   加入芹菜，炒至断生（观察颜色变深），如果爱吃辣，在这里再次加入干辣椒

6. 第6步.

   加入米粉，不断翻炒至米粉全熟、上色均匀

7. 第7步.

   出锅，开吃啦~