与朋友聊天，大家都认为妈妈们炒蔬菜要比自己做的好吃！《小森林》里也这么说。
这就奇怪了，明明原料和手法都差不多，咋就走质的差别呢？
认真总结以后，得出几点：妈妈们用油比较多、煮的时间比较长，还有…放了味精！
可是这几点都有违健康饮食的原则。那么我们的做法就真的达不到好吃的目标吗？
| 蔬菜 | 若干 |
| 香辛料 | 适量 |
| 提鲜食材 | 若干 |
| 油盐糖 | 适量 |
能切丝的尽量切丝。
热锅快炒，菜量不要多，能让菜快速均匀受热。
加黑胡椒、大蒜末、大葱末等香辛料若干。（根据自己喜好加以选择）
适当搭配虾皮、笋、菌菇类提鲜食材。
![咖喱杂蔬[新手也能做好菜]的做法](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)