可可巧克力豆餐包

可可巧克力豆餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种材料中的酵母在水中化开，加入面包粉，揉成表面光滑的面团，放在温暖处发酵至四倍大，面团表面起皱。

2. 第2步.

   将发酵完成的中种与除黄油、巧克力豆外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑。

3. 第3步.

   加入黄油后揉至扩展阶段，加入耐烤巧克力后揉匀。

4. 第4步.

   将面团放在温暖处松弛四十分钟。

5. 第5步.

   将松弛后的面团分割成十份，滚圆后排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

6. 第6步.

   最后发酵结束前十分钟，面团表面刷蛋液，烤箱预热至180℃。

7. 第7步.

   180℃，中层，烘焙15分钟。