红枣蛋糕

红枣蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。

2. 第2步.

   2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。

3. 第3步.

   3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌至玉米油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。

4. 第4步.

   4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里，再加入打散的鸡蛋。

5. 第5步.

   6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。

6. 第6步.

   7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌，把拌好的面糊倒入模具，7分满。

7. 第7步.

   立刻把模具放入预热好的烤箱，上下火130度，中层烤20分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。