
冬阴功汤具有迷人的东南亚风味,但是许多人因为热带食材难找,只好在心里馋一下。多谢甜儿敏锐的味觉,不断增减配料,让我做出这个快手、味道还原度高的简易版冬阴功汤
| 虾 | 10多只 |
| 文蛤(吐净沙) | 一把 |
| 冬阴功酱 | 一大勺 |
| 青柠檬 | 2~3个 |
| 小米辣 | 10多个 |
| 豆腐皮或腐竹、豆腐 | 适量 |
| 柠檬草叶 | 几段 |
| 午餐肉切片 | 一盒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜片 | 一个 |
| 豆芽(或其它脆的菜) | 一把 |
| 蘑菇切片 | 几朵 |
| 盐需要时 | 适量 |

我买的冬阴功酱是在家乐福进口食品区找到的这种

准备食材,洋葱切粗丝,虾剥壳去虾线(在泰国吃的是不剥壳的,这是为了甜儿吃着方便),胡萝卜切片,豆芽去头尾,腐竹水发好切段,文蛤洗净,小米辣切碎,青柠檬盐搽表皮洗净,蘑菇洗净切片,缅芫荽洗净切段,找不到可以用香菜代替,柠檬草叶切段(我的是在麦德龙买的,冷冻保存)

锅内注入水,开火,加一大勺冬阴功酱

下入柠檬草,洋葱,小米辣

加入胡萝卜片

加入蘑菇片,午餐肉片

加入文蛤

加入腐竹(用豆腐更好)

加入虾

加入豆芽

涨透,加入切成小段的缅芫荽或者香菜,青柠檬切出中间的一片,两头半圆榨汁加入,盐调咸淡,关火,装饰柠檬片,趁热吃吧,酸酸辣辣很开胃哦
下锅的顺序以材料的耐煮程度来调整,虾和豆芽最后放是为了保持虾的鲜嫩和豆芽的脆