芝麻酥饼

芝麻酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作水油面团： 酵母加入温水化开后，加入中筋面粉，搅拌均匀。

2. 第2步.

   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3. 第3步.

   发酵好的面团擀干，中间加入橄榄油，再次揉光滑静置10分钟。

4. 第4步.

   制作油酥面： 中筋面粉加入橄榄油，一直揉至面粉和橄榄油完全融合。

5. 第5步.

   葱花里加入适量橄榄油、盐、黑胡椒，拌匀。

6. 第6步.

   把水油面团、油酥面团擀成方形，油酥面放在水油面团上面。

7. 第7步.

   先左后右，像叠被子一样叠起擀开，重复动作2次。

8. 第8步.

   抹上拌好的小葱，用刀切成均匀的片状。

9. 第9步.

   每一片先叠2/3，再把剩下的盖在上面，轻轻压实。

10. 第10步.

    全部做好后，两面都刷上蛋清、沾上白芝麻，烤盘上铺上油布，把做好的饼摆进烤盘。

11. 第11步.

    放入上下火200℃预热好的烤箱，中层烤制20～25分钟，烤至颜色金黄即可。

12. 第12步.

    取出晾凉后就可以食用了，每一口都有葱香的余味，很棒的！